意式炸飯球Arancini

意式炸飯球Arancini是意大利南部西西里島的著名小吃。用意式燉飯裹著起司，再用油炸，變化多多，可加茄子，火腿，肉在內， 打開剛炸好的飯波，內裡的起司流出…噢！太美味了！ 意大利人喜歡把它當午餐，小食，宵夜，如煮多了燉飯不妨試做這個飯球，當派對小食也不錯喔！

 

製作時間Cooking Time: 30mins

份量Serving Yield: Persons

 

材料Ingredient

意式燉飯Risotto            250g

Mozarella Cheese        150g

麵粉Flour                         50g

麵包糠Bread Crumbs  100g

蛋 Egg                               1

 

做法Method

 

 

1. 拿一份小飯糰，放入起司，搓成波

1. Pick some risotto, put the mozzarella cheese inside, make it a ball.

 

 

2. 將飯球沾上麵粉，然後蛋液，再沾上麵包糠

2. Put the riceballs into flour, then egg, then breadcrumbs.

 

 

3. 一鍋熱油約180度c, 將飯球炸至金黃色即成！

3. Fry the riceballs im hot oil(180c) until it golden browned.